Rozkaz brzmiał jednoznacznie. Przyjęto go z entuzjazmem. Mimo że do Bożego Narodzenia zostało jeszcze kilka dni, w większości jednostek wojskowych trwały gorączkowe przygotowania. Już w połowie grudnia, dzięki telegrafom bez drutu, iskrówkom, posłańcom konnym i w automobilach, upowszechniono w całej monarchii kilka zdań, podpisanych przez szefa sztabu i jednego z arcyksiążąt. Wieściły one konieczność przygotowania przez wszystkie jednostki świątecznych strudli, przy czym rodzaj nadzienia pozostawiono inwencji lokalnych kucharzy. Zapowiedziano przybycie specjalnej komisji, mającej ocenić te wypieki.

Rezultaty przeszły najśmielsze oczekiwania. Jeden emerytowany generał z komisji tak się przejadł, że potem miesiąc leczył się w Karlsbadzie, pijąc prawie wyłącznie wodę żelazistą. Wnioski z konkursu były jednak pocieszające. Gdyby w przyszłej wojnie walczono na strudle, austro-węgierska armia zwyciężyłaby resztę świata już po kilkugodzinnych zmaganiach. Ciasto przyrządzano wedle jednobrzmiącego przepisu:

250 g mąki,80 g smalcu, jajko, łyżeczka octu winnego, szczypta soli, masło lub smalec (w zależności od nadzienia) do posmarownia blachy i ciasta
Do mąki dodajemy jajko, sól, ocet i szklankę wody. Zagniatamy ciasto i dobrze je wyrabiamy, aż na powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza. Następnie formujemy bułk, przykrywamy ją ogrzanym naczyniem i zostawiamy na 30 minut. Potem rozkładamy obrus i oprószamy go mąką. Pod obrus wkładamy miskę do góry dnem. Ciasto kładziemy na obrusie ( na misce), polewamy roztopionym smalcem i rozciągamy. Grubsze, zwisające poz stół końce ciasta obcinamy nożyczkami. Następnie nakładamy nadzienie.

Nadzienie winogronowe: 150 g masła, 200 g cukru pudru, 150 g zmielonych orzechów, 1 kg świeżych winogron obranych z łodyżek
Rozciągnięty placek polewamy połową stopionego masła, posypujemy orzechami i winogronami, oprószamy cukrem pudrem, polewamy resztą stopionego masła. Końce ciasta zwijamy na nadzienie i za pomocą obrusa zwijamy w rulon.
Zwinięte ciasto układamy w wysmarowanej tłuszczem brytfannie, polewamy stopionym masłem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku. Przestudzony strudel kroimy na kawałki i przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Nadzienie czereśniowe: 600 g czereśni z konfitury, szczypta cynamonu, 100 g cukru, 30 g smalcu, bułka tarta, 60 z zmielonych orzechów
Rozciągnięte ciasto posypujemy tartą bułką, zmielonymi orzechami, a następnie polewamy stopionym smalcem. Czereśnie mieszamy z cukrem i cynamonem, wykładamy na ciasto. Placek zwijamy, wkładamy do wysamrowanej tłuszczem brytfanny, po wierzchu smarujemy smalcem i pieczemy na średnim ogniu na rumiano.

Za: Robert Makłowicz, CK kuchnia, Kraków 2003. Inne przepisy i ciekawostki znajdziesz na stronie: www.maklowicz.pl